Mercoledì 21 Marzo 2007
Anche quest'anno abbiamo ospitato presso il caseificio e una nostra azienda agricola gli studenti dell'Universit? degli Studi di Scienze Gastronomiche.
Hanno avuto la possibilit? di toccare con mano la nostra realt? produttiva, legata alla tradizione del mestiere e alla qualit? del prodotto finale.
L?Universit? degli Studi Scienze Gastronomiche, primo ateneo al mondo interamente dedicato alla
cultura del cibo, ha attivato i propri corsi il 4 ottobre 2004.
Promossa dall?associazione internazionale Slow Food, con la collaborazione delle regioni Piemonte ed
Emilia Romagna, ? un?universit? privata, ma legalmente riconosciuta dallo stato italiano, dedicata alla
diffusione della cultura enogastronomica. Numerose societ? private ed enti pubblici che credono nel
progetto hanno fornito il loro sostegno all?iniziativa, diventando ?soci benemeriti?.
L?Universit? degli Studi di Scienze Gastronomiche ha due sedi: una a Pollenzo (frazione di Bra, in
provincia di Cuneo, Piemonte), dove si sviluppa il corso di laurea e l?altra a Colorno (in provincia di
Parma, Emilia Romagna), dove si svolgono i Master post lauream.
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