Unsere Käserei wandelt nur die Milch in Käse um, die in den eigenen zwei Ställen gemolken wird. Wir besitzen insgesamt 170 Kühe, für die wir auch das Futter in Eigenproduktion auf unseren Feldern anbauen. Alle Tiere in unseren Ställen sind in unserem landwirtschaftlichen Betrieb geboren. Wir sind ein kleines Unternehmen, das die Produkte, die es anbietet, selbst erzeugt und zwar mit dem einzigen Ziel, einen qualitativ hochwertigen Parmigiano Reggiano gewährleisten zu können !
Unsere Genossenschaft wurde Anfang der 70er Jahren dank der Schaffenskraft einiger Landwirte gegründet, die zutiefst an ihre Arbeit glaubten. Eine Arbeit, die von einer zur nächsten Generation weitergegeben und immer durch den Wechsel der Jahreszeiten geprägt wurde.
Und es sind eben diese Jahreszeiten, die auch heute noch unser Leben bestimmen, diese stille und bescheidene bäuerliche Arbeit voller Liebe und Hingabe für unseren Grund und Boden, unsere kulturellen Traditionen und unsere Gemeinschaft.
Heute und hier möchten wir Ihnen unser bestes Produkt vorstellen, denn nur die guten, nur die wie damals hergestellten Produkte bleiben im Gedächtnis jener haften, die damit in Kontakt gekommen sind.
Täglich produzieren wir 9 Formen Parmigiano Reggiano: Unsere Genossenschaft ist wie eine Familie und alle unsere Bemühungen sind auf ein gemeinsames Ziel ausgerichtet, dem Erreichen der höchsten Qualität. Wir haben Käse mit einer Reifezeit von 12 Monaten bis 5 Jahren und mehr, was auch Synonym für ein hochwertiges Produkt ist, das seine organoleptischen Eigenschaften im Laufe der Zeit bewahrt und weiterentwickelt.
Das, was uns in diesem Abenteuer ganz besonders vorantreibt, ist die Beziehung zum Kunden, ihm mit Begeisterung erzählen zu können, was wir täglich machen, von ihm Zufriedenheit aber auch Ratschläge und, warum nicht, Beschwerden zu erfahren, die es ermöglichen, uns stets weiter verbessern zu können.
Wir sind Tierzüchter in der 3. Generation, oder einfach gesagt, Bauern, die jeden Morgen bei Sonnenaufgang aufstehen, die keine Feiertage oder Ferien kennen, die jedoch mit groβer Leidenschaft ihren Beruf ausüben. Eine Leidenschaft, die uns stets die Kraft zum Weitermachen verleiht. Dank dieses kleinen Fensters zur Welt können wir zeigen, was wir machen und wie gut wir es machen, wir können es all jenen vorstellen, die Vertrauen in uns setzen und die wir sicher nicht enttäuschen werden.
